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Morel's at the Hotel du Perigord

Chef and Maitre Restauranteur Fabrice Morel welcomes you to Morel’s gastronomic restaurant.

Morels offers an outstanding menu created by Fabrice Morel. With a wealth of experience, Fabrice aims, wherever possible, to use local suppliers sourcing the finest possible organic ingredients. His reputation as a talented and inventive chef with a contemporary and unique style is well known throughout the region.

Open for both lunch and dinner, Morels provides you with a superb dining experience.
The air conditioned dining room has been decorated in a simple eclectic style giving the room a light and airy feel, whilst paintings from a local artist John Gregson adorns the walls. The restaurant seats 65 and is beautifully located overlooking the garden and swimming pool, during the sunnier months outside dining in available on our terrace.

The restaurant has a small comfortable lounge/bar area where you can relax and enjoy a pre-dinner drink whilst you leaf through the delicious seasonal menu.

See below for a sample of our seasonal menus ...

Morel's Hôtel du Périgord

Le cuisinier et Maître Restaurateur Fabrice Morel, vous accueille au sein de son restaurant gastronomique Morel's.

Morel's vous propose un menu remarquable élaboré par Fabrice Morel. Avec sa grande expérience, Fabrice tente dans la mesure du possible, d’utiliser des fournisseurs locaux, en trouvant les meilleurs ingrédients bio. Sa réputation comme cuisinier talentueux et inventif avec un style contemporain et unique, est reconnue dans la région.

Ouvert midi et soir, Morel's vous apportera une superbe expérience. la salle à manger climatisée, a été décorée d`une façon simple et variée qui donne une ambiance lumineuse et spacieuse, tandis que les peintures d’un artiste du coin, John Gregson, sont accrochés aux murs. Le restaurant donne sur le jardin et la piscine, pendant les mois d’été, on peut profiter de la terrasse.

Le restaurant a un petit bar confortable où vous pouvez vous relaxer avec un apéritif pendant que vous regardez le menu, délicieux et saisonnier.

Regardez au dessous pour une idée de nos menus de saison.

Les Entrées


A La Carte/Les Entrées

Duo de foie gras.lun mis-cuit et l'autre pôelé, mangue rôtie et brioche au poivre de séchuan, vinaigrette passion
Duo of foie gras, one half-baked and the other pan fried, roasted mango and brioche, szechuan pepper,passion fruit vinaigrette
12€

Opéra de saumon mariné et rillettes de maquereau parfumé à la coriandre et citron vert, noix de saint- Jacques poêlées et vinaigrette au raifort
An Opera of marinated salmon, rillettes of mackerel flavored with coriander and lime, served with panfried scallops and horseradish dressing
12€

Consommé de canard au effilochés de confit et gésiers, raviole de foie gras au magret séché et espuma de patae douce
Consommé of duck confit and gizzards, served with a foie gras ravioli and dried duck, accompanied with sweet potato
8€

Les Plats

LES PLATS


Tournedos de boeuf poêle et croquette de pied de veau à la noisette, gâteau de pomme de terre façon boulangére parfumé à la truffe sauc Madére
Tournedos of beef, served with a croquette of fried calves foot and nuts, potato cake parfumed with truffle, sauce Maderia
24€

Carré d'agneau rôti en croûte d'herbes, clafouti de chévre frais àla cerise noir du Pays Basque, légumes nouveaux glacés et crème d'aillet, jus au thym
Roast rack of lamb with a herb crust, fresh goat clafouti with black cherries from the Pays Basque, served with glazed vegetables and aillet cream, finished with a thyme juice
18€

Aiguillettes de saint-pierre marinées au citron vert et rôties au four, rougail èpicée et riz Basmati parfumée à la noix de coco sauce aux saveurs orientales
Strips of marinated Saint-Pierre in lime and roasted in the oven, served with rougaial spiced Basmati rice flavored with coconut sauce and oriental flavours
21€

Les Deserts

Les Desserts


Cafe Gourmand du Périgord
A selection of desserts served with an expresso coffee

Crème Brûlee parfum du moment
Créme brûlee of the day

Soufflé chaud au caramel et fleu de sel
Hot soufflé with caramel and fleur de sel

Délice pomme verte, biscuit pistache et crème légère caramel au beurre salé sorbet thé vert
Delicious of green apple cake, bisachio biscuit and cream lightly salted butter caramel, green tea sorbet

Ananas carmélisé et parfumé à la vanille de madagascar, chibouste glacé au citron vert et des de panacotta à la menthe

Caramelized pineapple flavoured with Madagascar vanilla, chibouste iced lime and diced of mint panacotta

Marquise chocolatée aux trois parfums et timbale tiède extra noire

Chocolat Marquise with three flavours and warm cup extra black

Prix 8€

Formule ardoise 26.50€ (Choix de jour 4 plat)

Formule tout compris 60€ choix à la carte 4 plat, avec apértif maison, 1/2 bouteille de vin

FORMULES DÉJEUNER

Fabrice Morel et son épuipe vous proposent Formules déjeuner à partir de 13€ (sur ardoise)

Du Mardi au Samedi

Menu à 26.50€ (sur ardoise 4 plats au choix)

Choix d'entrée possible à la carte (avec un supplément de 4€)

Choix de plat possible à la carte (avec un supplément de 6€)

Formule tout compris 60€ (choix à la carte)

Entrée, plat, fromages affinés et dessert

Apértif Maison et 1/2 bouteille de vin sélectionéé par nos soins

A la Carte

Les Entrées à la carte à partir • 8€

Les Plats à la carte à parti • 18€

Fromages affinés à la carte • 8€

Desserts à la Carte • 8€


L'art des mets est amour et patience
Prix nets et service compris

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